猪肺剑花汤的做法

食疗理论中素有“以形补形”的说法，诸如补脑，煲白止，炖缓解等，故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。

食材与做法：与10：1备料，前者用食用油清炒，后者用清水浸泡，再与开水及蜜枣3~4枚同置于砂锅内煲2小时左右，依据个人口味加盐、粉即可食用。

食疗理论中素有“以形补形”的说法，诸如核桃补脑，煲白胡椒止胃痛，猪心炖缓解心悸等。剑花汤取肺之形补肺之气，加之剑花能“止气痛，理痰火”（《岭南采药录》），故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。